バターコーヒーの準備☕️

「好みに合わせたバターコーヒーを作りますね」ってお約束をしている方がいまして。

普通バターコーヒーには、グラスフェッドバターを入れるのだけれど…

グラスフェッドバターのギー（バターオイル）も選べれるように、グラスフェッドバターを30分くらい弱火で煮詰めて作ったよ。

白い泡は、乳糖(ラクトース)やタンパク質のカゼイン

最初はたくさん出ていた泡も、だんだん少なく大きくなるから面白いね😆

焦げないように、かき回しながら。

最後に不純物を濾して出来上がり❣️

お休みの午後のお楽しみ💕